舌尖上的好“姨妹”

英山一中 李小林

她，只是英山一中教工食堂幾個員工里的一個普普通通的員工，雖然薪水不高，假期不多，但她卻能面對一百多個教職工的飲食愛好，想辦法，想點子，勤動手，把食堂里的柴米油鹽當成琴棋書畫，一絲不茍地精心調弄。為了能得到廣大教職員工的認可，她總是依照不同人的口味天天變換花樣。雖然花樣繁多，但每一道菜都是色香味俱佳，正因為她把對職業的熱愛和用心都傾注在一道道繁瑣的工序上，她做的每一道菜吃起來都令人齒頰生香，回味無窮。六年來，教職工都吃出了實惠，吃出了甜頭，于是，許多教職工的家屬來了，甚至連退休多年的老教師也慕名前來品嘗……她的廚藝和她的優質服務得到了所有教職工的一致好評，大家都親切地稱之為“舌尖上的好‘姨妹’”。

“姨妹”，四十出頭，只是學校食堂服務公司聘用的一名工作人員，她本名閔桂子，是學校一位伍老師的姨妹兒。為了提高教職工的生活質量，伍老師特地把他最能干的在外打拼的姨妹兒——閔桂子請了過來。沒想到，她一干就是六年。六年來，因為她性格開朗，勤勞善良，手法熟、廚藝精、服務質量好，不分男女老少也都習慣地稱之為“姨妹”，再也沒有人叫她閔桂子了。

如果說人的舌頭是最挑剔的，那么從事舌尖上的服務更是不容易�！耙蝗穗y調眾人之口�！逼鋵�，在這個世界上，只要你愿意付出，只要你真正用心來做一件事，就沒有做不好的。 “姨妹”就是這樣一個真正愿意用心做事的人。

首先，她認真鉆研，能找準自己的定位。后勤服務，千絲萬縷。從煮飯煮粥煮面到炒菜做饃，都要十八般武藝樣樣精通。初進教工食堂，她就迅速熟悉教工食堂的管理，找準自己的定位。

在她心里，教工食堂就是服務于廣大教職工的，要保證供應，要保證食堂的正常運轉，但這只是基本要求，要大家滿意就要精益求精：要知曉職工的口味，要知曉每一道工序，要不斷翻新花樣。于是，她認真鉆研，跟有經驗的教職工學習，跟抖音和微信里的大廚學習：做雪花粑，做千層餅，做手搟面，做熱干面，做火燒粑，做粉蒸肉，做肉夾饃，做油條……真是“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”。不久，一道道美食都依次閃亮登場了，但很少有人知道，每一道美食都來之不易，每一道菜都有她的辛勤付出。別看那簡單的蒸炒煮燉煎，有時，她是一邊看視頻一邊實踐，有的時候是一次成功，有的時候要實驗多次，從不會到會，從無到有，她從不懈怠。有時，為了能確保每一個教職工都能吃到自己喜歡的菜肴，她主動與教職員工“套近乎”，用微笑迎接每一個前來進餐的教職員工。

其次，熟悉業務，她從不叫苦叫累。要想做好服務性工作就要盡快熟悉業務，熟悉進餐標準，熟悉三個年級的就餐時間，特別是疫情期間，幾個年級實行錯峰就餐，有時僅僅備菜一項就要在一樓二樓之間來回奔跑三十多次，有時一天下來，腰酸背痛腳酸手軟，但她從不叫苦叫累，咬緊牙關又忙著配備四季水果，替教師充飯卡，腌制咸菜，做腐乳，打豆漿，包餃子，搞衛生，搞好碗筷消毒。

再次，她愛崗敬業，無私奉獻。幾年下來，她深深知道，干一行就要愛一行，站在這個崗位就應該熱愛這個崗位，把這個崗位的每一件事做好。別人下班了，她還在消毒柜旁整理碗筷，別人下班了，她還在拖地，別人下班了，她還在擦玻璃窗……怕上班遲到，她就住在食堂二樓的一間簡易房里，早起晚睡，從不計較工資待遇，從不計較個人得失。有一次，有個教職工在學校氣排球比賽期間骨折了，行走不便，她親自把午餐送到那個老師的手上，很多人看到這個細節，都為有這個好“姨妹”而驕傲自豪。

最難忘的是疫情期間的2022年12月18日，那天早晨四點鐘的時候，鬧鐘響了，有點發燒的她看到自己的健康碼變紅了，她知道自己“陽”了，十分著急。如果自己隔離，那一百多教職工的早餐就成了大問題；如果堅守，又怕傳染給了教職員工，斟酌再三之后，她迅速穿好衣服，戴上口罩，一番洗漱之后，就迅速在食堂里煮粥炒菜，一切備好以后，她再向主管領導電話請假回家隔離。

其實，在這之前她的女兒也“陽”了好幾天，正在居家隔離，她完全有理由離開這個薪水不高的崗位，或者請幾天假照顧女兒，但她首先想到的不是自家人，而是她身后的大集體。

臘八節到了，她別出心裁熬臘八粥，讓教職工都吃到家的味道；快過年了，為了讓教職工吃到英山特有的臘味——豆腐粑，她自己想辦法備齊豬血、生姜、大蒜、五花肉，在天寒地凍的條件下一口氣做好了一百多個。天陽一出來，就借來幾個大竹筐，天天送到太陽底下曝曬……幾年來，像這樣以大局為重，熱心服務的事例真是舉不勝舉�？吹竭@個值得信任的好“姨妹”，大家都主動地把飯卡交給她管理，每次進餐消費全由她一人說了算。   

2022年秋季，伍老師被調到了英山另一所學校工作，很多老師擔心他會把人見人愛的“姨妹”一起帶走，但學校食堂服公司和所有教職工的一再挽留之下，“姨妹”還是被留了下來。有人說，留住“姨妹”，就留住了美食，就留住了微笑，就留住了大善和至美。

“姨妹”被留了下來，她還是那個可親可敬的“姨妹”，她還是早起晚睡，她還是嚴格要求自己，她還是在不停歇地拖地洗碗炒菜做飯熬湯，她還是在不分嚴寒酷暑任勞任怨……

如果說，舌尖上的幸福是來自美食的滋養，那么留存于我們內心最深處的，便是那些為了細節、為了他人而甘愿付出的每一個平凡崗位上每一個平凡的人。